Dagens lunch blir en favorit från årets julbord. Jag lyckades nämligen göra en gratäng helt i min smak, så jag bara måste dela med mig av receptet. Tackar min mamma för att hon hittade receptet i veckotidningen allas.  

 

Grönkålsgratäng med ost och knapriga valnötter. 

4 port.

400 g färsk grönkål (jag tog en påse på 300 g som var rensad, hackad och klar) eller 300 g fryst.

2 rödlökar

3 msk smör

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

 

50 g valnötter

3 ägg

1 dl grädde

100 g riven cheddar

75 g ädelost

 

Tina fryst grönkål och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Skär bort stjälken på den färska grönkålen och hacka den fint. Skiva löken i tunna ringar. Fräs lök och grönkål i smör i omgångar. Häll på ca 1/2 dl vatten i varje omgång och låt det koka in. låt löken mjukna men inte ta färg. Salta och peppra.

grovhacka valnötterna. Vispa ihop äggen lätt och tillsätt grädde. varva grönkål, rödlök, cheddarost och valnötter i en smord ugnsform. häll över äggblandningen och strö över ädelost i småbitar. Sätt in längs ned i ugnen. Grädda i 200 grader i ca 30 min.

 

En riktig höjdare!