Improviserade ihop en kycklingsallad till middag idag. Vet inte riktigt vilka mängder jag hade, men här kommer ett ungefärligt recept.

 

 

Kycklingsallad
Kycklingfilé.
Stekt fläsk.
Mix sallad.
Mandel & Paranötter.
Pesto.
Stjälkselleri.
Röd paprika.
Purjolök.
Avokado.
Salt & peppar.

Stekt kycklingen tills den är genomstekt och krydda med salt och peppar. Stek fläsket klart. Rosta mandel och paranötter i en stekpanna. Jag rostade dem i stekflottet från fläsket, vilket blev riktigt gott. Dela/hacka grönsakerna. Blanda sallad, grönsaker och kyckling. Rör i pesto i salladen. Toppa med stekt fläsk i bitar, rostade mandlar och nötter samt fläsksvålar. Krydda med salt, peppar och valfri krydda. Servera och njut!

Många Kramar